花胶，又称鱼胶，是一种富含胶原蛋白的食材，对孕妇有一定的滋补作用。但是，孕妇在孕期的饮食需要特别注意，因为不当的饮食可能会影响到胎儿的健康。

一般来说，孕妇在怀孕的中期（大约是4-6个月）开始吃花胶比较好。这是因为在怀孕的早期，胎儿的器官发育还不完全，孕妇的饮食需要特别注意，避免摄入一些可能对胎儿造成不良影响的食物。而到了怀孕的中期，胎儿的器官发育已经基本完成，孕妇可以适当增加一些营养丰富的食物，以满足胎儿发育的需要。

但是，孕妇在吃花胶的时候，需要注意以下几点：

1. 选择质量好的花胶，避免摄入有害物质。

2. 不要过量食用，以免造成营养过剩。

3. 孕妇如果有过敏体质，需要谨慎食用。

4. 如果孕妇有高血压、高血脂等疾病，需要在医生的指导下食用。

5. 最好是在医生的建议下食用。

总的来说，孕妇在孕期的饮食需要根据个人的身体状况和医生的建议来调整，不能一概而论。