花胶，又称鱼肚，是一种富含胶原蛋白的食材，对孕妇和胎儿的健康有一定的益处。然而，关于孕妇何时吃花胶对胎儿最好，并没有一个统一的答案，因为这取决于孕妇的个人健康状况和医生的建议。

一般来说，孕妇可以在怀孕中期（大约第4个月到第7个月）开始适量食用花胶，因为这个时期胎儿的发育较为稳定，孕妇的身体状况也相对更好。但是，孕妇在食用花胶时应注意以下几点：

1. 适量食用：不要过量，因为花胶中的胶原蛋白虽然对孕妇有益，但过量可能会影响消化。

2. 清洁卫生：确保花胶的来源可靠，清洁卫生，避免食物中毒。

3. 医生建议：最好在食用前咨询医生或营养师，根据个人健康状况调整食用量。

4. 均衡饮食：不要依赖单一食物，应保持饮食的多样性和均衡。

5. 注意过敏：如果孕妇对海鲜类食品过敏，应避免食用花胶。

6. 烹饪方式：选择健康的烹饪方式，如炖汤，避免油炸或过度烹饪。

最重要的是，孕妇应该遵循医生的建议，根据自己的身体状况和营养需求来决定是否食用花胶以及食用的量。