花胶，又称鱼肚、鱼鳔，是鱼鳔的干制品。它含有丰富的胶原蛋白，这种蛋白质在人体内可以转化为皮肤、骨骼、肌腱和其他结缔组织所需的胶质。因此，吃花胶确实可以帮助补充胶质。

胶原蛋白是人体皮肤、骨骼、肌腱和其他结缔组织的重要组成部分，对于维持皮肤弹性、关节健康等方面都非常重要。随着年龄的增长，人体自身合成胶原蛋白的能力会逐渐减弱，因此补充胶原蛋白对于保持健康和延缓衰老有一定的帮助。

然而，需要注意的是，花胶虽然含有丰富的胶原蛋白，但并不是唯一的胶原蛋白来源。许多其他食物，如骨头汤、猪蹄、鸡脚、鱼皮等，也含有丰富的胶原蛋白。此外，均衡的饮食和健康的生活方式对于维持身体健康同样重要。

如果你对花胶或其他胶原蛋白补充品的使用有任何疑问，建议咨询医生或营养师。