花胶，又称鱼肚，是一种营养丰富的海味食品，含有丰富的胶原蛋白、微量元素和多种维生素。对于孕妇来说，适量食用花胶可以补充营养，有助于胎儿的发育。

一般来说，孕妇在怀孕中期（4-6个月）开始食用花胶较为合适。这个时期胎儿发育较快，需要更多的营养。但是，孕妇在食用花胶时需要注意以下几点：

1. 适量食用：孕妇不宜过量食用花胶，以免摄入过多的蛋白质和脂肪，影响消化。

2. 选择优质花胶：购买时要选择品质好、无污染的花胶。

3. 烹饪方法：孕妇食用花胶时，最好采用炖、煮等烹饪方法，避免油炸、烧烤等高温烹饪方式。

4. 搭配其他食材：可以将花胶与其他食材搭配，如红枣、枸杞、鸡肉等，以增加营养。

5. 咨询医生：孕妇在食用花胶前，最好咨询医生的意见，确保食用安全。

总之，孕妇在怀孕中期开始适量食用花胶是可以的，但要注意以上几点，确保食用安全。