阿胶糕是一种传统的滋补食品，主要成分是阿胶，辅以核桃、芝麻、红枣等食材制作而成。阿胶具有滋阴补血、润燥止血的功效，适合体质虚弱、血虚、贫血的人群食用。
关于阿胶糕哪个季节最好，并没有固定的说法，因为阿胶糕的食用主要取决于个人体质和需要。不过，有以下几点建议可以参考：
秋冬季节：秋冬季节天气寒冷干燥，人体容易感到寒冷和干燥，此时食用阿胶糕可以滋阴润燥，帮助身体抵御寒冷，增强抵抗力。
体质虚弱者：对于体质虚弱、血虚、贫血的人来说，无论哪个季节，适量食用阿胶糕都有助于改善体质。
夏季：虽然夏季天气炎热，但阿胶糕也可以适当食用，因为阿胶糕中的核桃、芝麻等成分具有滋补作用，可以补充夏季因出汗过多而流失的营养。
个人体质：每个人的体质不同，对阿胶糕的适应性也不同。有些人可能在任何季节都适合食用，而有些人可能需要根据季节变化调整食用量。
总的来说，阿胶糕作为一种滋补食品，可以根据个人体质和季节变化适量食用。如果有特殊健康问题，建议在医生或营养师的指导下食用。