阿胶糕是一种传统的中药滋补食品，通常由阿胶、黑芝麻、核桃仁、红枣、冰糖等材料制成。它的保质期受多种因素影响，包括原料质量、加工工艺、包装方式以及储存条件等。
一般来说，如果阿胶糕在生产过程中严格按照卫生标准进行，并且包装得当，可以在阴凉干燥的环境中保存较长时间。通常，阿胶糕的保质期可以达到1-2年。但为了确保食用安全和最佳口感，建议在购买时查看包装上的生产日期和保质期，并在保质期内食用。
请注意，如果阿胶糕出现异味、发霉或包装破损等情况，即使在保质期内，也应避免食用。同时，开封后的阿胶糕应尽快食用或妥善保存，以防止变质。