阿胶糕是一种传统的滋补食品，主要成分是阿胶，辅以核桃、红枣、芝麻等食材制成。阿胶糕具有补血、滋阴、润燥等功效，适合体质虚弱、血虚、阴虚火旺的人群食用。

一般来说，阿胶糕在秋冬季节食用较为合适。因为秋冬季节天气寒冷，人体需要更多的能量和营养来抵御寒冷，同时，秋冬季节也是人体新陈代谢较慢，需要滋补养生的时候。阿胶糕的温补作用能够帮助人体增强抵抗力，改善体质。

不过，阿胶糕的食用也应根据个人体质和实际情况来决定。如果体质偏热，或者有上火症状，如口干舌燥、便秘等，应适量食用或避免食用。同时，阿胶糕也不适合孕妇、月经期女性以及有特殊疾病的人群食用，最好在医生或营养师的指导下食用。