阿胶糕是一种传统的滋补食品，主要成分是阿胶，辅以其他食材制成。阿胶糕的配料通常包括以下几类：
阿胶：是阿胶糕的主要原料，具有补血、滋阴、润燥等功效。
核桃仁：富含不饱和脂肪酸，有助于健脑益智。
黑芝麻：含有丰富的维生素E和微量元素，对头发和皮肤有益。
红枣：含有多种维生素和矿物质，有补中益气、养血安神的作用。
枸杞：含有丰富的天然抗氧化剂，有助于增强免疫力。
桂圆肉：具有补心益脾、养血安神的功效。
黄酒：作为溶剂，帮助阿胶溶解，同时也有活血化瘀的作用。
冰糖：用于增加甜味，同时有润肺止咳的功效。
蜂蜜：增加口感，同时具有润肠通便的作用。
其他可选配料：如花生、杏仁、腰果等坚果，或者根据个人口味添加其他食材。
制作阿胶糕时，通常先将阿胶打碎，用黄酒浸泡至完全溶解，然后加入其他配料，搅拌均匀后，放入模具中压实，最后切片食用。阿胶糕的制作过程中，可以根据个人喜好调整配料的比例和种类。不过，需要注意的是，阿胶糕虽然滋补，但并不适合所有人群，如孕妇、月经期女性、感冒发热者等应避免食用。