阿胶糕是一种传统的滋补食品，主要成分是阿胶，辅以核桃、黑芝麻、红枣等食材制成。阿胶具有滋阴补血、润燥止血等功效，适合于血虚引起的面色萎黄、眩晕心悸、心烦失眠等症状。

关于阿胶糕的最佳食用季节，传统中医认为，冬季是进补的最佳时期，因为冬季天气寒冷，人体需要更多的能量来抵御寒冷，同时冬季也是人体阳气内藏、阴气外盛的时期，适合通过滋补来增强身体的抵抗力。因此，很多人会选择在冬季食用阿胶糕来调理身体。

不过，现代营养学认为，滋补食品的食用并没有严格的时间限制，关键在于个人的体质和需要。如果身体需要，且没有其他禁忌，可以在任何季节适量食用阿胶糕。但需要注意的是，阿胶糕属于滋补食品，并非适合所有人，如体质偏热、消化不良、孕妇等特殊人群应谨慎食用，并在医生指导下进行。

总之，食用阿胶糕时应根据个人体质和医生建议来决定，适量食用，不要过量。