阿胶糕是一种传统的滋补食品，主要由阿胶、核桃、黑芝麻、红枣等材料制成，具有补血、滋阴、润燥等功效。由于阿胶糕性质偏温，通常认为在秋冬季节食用较为适宜，因为这两个季节人体的阳气相对较弱，需要补充营养和增强抵抗力。
不过，阿胶糕也适合体质虚弱、气血不足的人群在其他季节适量食用，以帮助改善体质。但需要注意的是，阿胶糕并不适合所有人群，如体质偏热、火气较大、消化不良或有湿热症状的人应谨慎食用或避免食用。此外，孕妇和儿童在食用前最好咨询医生或营养师的建议。
食用阿胶糕时，还应注意适量，过量食用可能会导致消化不良或其他不适。同时，阿胶糕的保存也要注意，应存放在阴凉干燥处，避免受潮变质。