阿胶糕是一种传统的中式滋补食品，主要由阿胶、核桃、黑芝麻等原料制成。阿胶糕的保质期受多种因素影响，包括原料质量、加工工艺、包装方式以及储存条件等。
一般来说，如果阿胶糕在生产过程中经过严格的卫生控制，并且在密封、干燥、避光的条件下保存，保质期可以达到6个月到1年不等。不过，为了确保食用安全和最佳口感，建议在购买时查看包装上的生产日期和保质期，并在保质期内食用。
如果阿胶糕出现了异味、霉变或包装破损等情况，即使在保质期内，也应避免食用。在食用前，最好检查阿胶糕的外观和气味，确保其没有变质。如果有任何疑问，可以咨询生产商或销售商。