阿胶糕是一种传统的滋补食品，主要原料是阿胶，辅以核桃、黑芝麻、红枣等食材。选择阿胶糕时，可以考虑以下几个方面：
品牌信誉：选择知名度高、口碑好的品牌，这些品牌往往有更严格的质量控制和更好的售后服务。
原料质量：优质的阿胶糕应该使用纯正的阿胶和优质的辅助食材，如核桃、黑芝麻等。
生产工艺：好的阿胶糕应该采用传统的熬制工艺，确保阿胶的营养成分得到充分保留。
产品认证：查看产品是否有相关的质量认证，如QS认证、ISO认证等。
口感和味道：根据个人喜好选择口感和味道，有些人可能喜欢甜一些的，有些人可能喜欢原味的。
价格：价格也是一个考虑因素，但通常来说，价格与质量成正比。
用户评价：查看其他消费者的评价和反馈，了解产品的实际效果和满意度。
一些知名的阿胶糕品牌包括东阿阿胶、福牌阿胶、同仁堂等，但具体选择哪个品牌，还需要根据个人的需求和偏好来决定。建议在购买前多做一些市场调研和比较，选择适合自己的产品。同时，也可以咨询专业的中医师或营养师，根据个人体质和需求来选择。