阿胶糕是一种传统的滋补食品，主要成分是阿胶，通常与核桃、黑芝麻、红枣、枸杞等食材一起制成。阿胶具有滋阴补血、润燥止血的功效，适合体质虚弱、血虚、失眠、疲劳等症状的人群食用。

阿胶糕的食用并没有严格的季节限制，但根据中医理论，冬季和春季是滋补的最佳时期。冬季气候寒冷，人体需要更多的能量来抵御寒冷，而春季则是万物复苏、人体新陈代谢加快的时期，适当滋补有助于增强体质。

具体到月份，冬季的11月至次年的2月，以及春季的3月至5月，都是比较适合食用阿胶糕的时期。不过，每个人的体质不同，食用阿胶糕前最好咨询医生或中医师，根据个人体质和需要来决定是否适合食用以及食用的量。

此外，阿胶糕属于滋补类食品，不宜过量食用，以免引起消化不良或其他不适。同时，阿胶糕不适合所有人群，如孕妇、哺乳期妇女、儿童以及某些特定体质的人应避免食用或在医生指导下食用。