阿胶糕是一种传统的中国滋补食品，主要原料是阿胶，辅以多种中药材和食材，具有补血、滋阴、润燥等功效。以下是山东阿胶糕的一种常见制作方法和配料：
配料：
- 阿胶：200克
- 黄酒：500毫升
- 黑芝麻：200克
- 核桃仁：200克
- 红枣：100克
- 枸杞：50克
- 冰糖：适量
- 桂圆肉：50克
- 杏仁：50克
- 玫瑰花瓣：少许（可选）
制作步骤：
- 阿胶处理：将阿胶块敲碎，放入容器中，倒入黄酒浸泡24小时以上，让阿胶充分软化。
- 炒制配料：
- 黑芝麻：洗净后晾干，放入炒锅中小火炒香。
- 核桃仁：同样洗净晾干，炒至微黄。
- 红枣：去核，切成小粒。
- 杏仁：去皮，炒至微黄。
- 熬煮：将浸泡好的阿胶连同黄酒一起倒入锅中，小火慢慢熬煮，期间不断搅拌，直到阿胶完全溶化，加入冰糖继续熬煮至冰糖溶化。
- 混合：将炒香的黑芝麻、核桃仁、红枣粒、枸杞、桂圆肉和杏仁加入熬好的阿胶中，搅拌均匀。
- 成型：将混合好的阿胶倒入事先准备好的模具中，压实，表面撒上玫瑰花瓣（可选）作为装饰。
- 冷却：将阿胶糕放入冰箱中冷藏至完全冷却凝固。
- 切块：冷却后取出，切成适当大小的块状。
注意事项：
- 阿胶糕的制作过程中需要耐心，特别是熬煮阿胶时，火候不宜过大，以免糊锅。
- 根据个人口味，可以适量增减配料中的冰糖量。
- 阿胶糕的保存需要密封，放在阴凉干燥处，避免潮湿。
阿胶糕虽然营养丰富，但并不是所有人都适合食用。孕妇、月经期女性、感冒发热者以及脾胃虚弱者应避免食用或在医生指导下食用。