阿胶糕是一种传统的滋补食品，主要成分是阿胶，辅以核桃、黑芝麻、红枣等，具有补血养颜、滋阴润燥的功效。不过，由于阿胶性质偏温，有些人食用后可能会出现上火的症状。要制作不上火的阿胶糕，可以尝试以下配方：
- 阿胶：适量，阿胶是主要原料，但要根据个人体质适量添加。
- 核桃仁：适量，核桃性温，但不宜过多，以免上火。
- 黑芝麻：适量，黑芝麻性平，有滋补肝肾、润燥通便的作用。
- 红枣：适量，红枣性温，但可以适量减少，以减少上火的可能。
- 枸杞：适量，枸杞性平，有滋补肝肾、明目的作用。
- 桂圆肉：适量，桂圆性温，但可以适量减少，以减少上火的可能。
- 冰糖：适量，冰糖性凉，可以中和阿胶的温性。
- 黄酒：适量，黄酒可以帮助阿胶的吸收，但不宜过多。
制作方法：
- 将阿胶敲碎，用黄酒浸泡至完全融化。
- 将核桃仁、黑芝麻、红枣、枸杞、桂圆肉等材料切碎或磨粉。
- 将浸泡好的阿胶与所有材料混合均匀。
- 将混合物倒入模具中，压实，放入冰箱冷藏至凝固。
- 取出切块，即可食用。
注意事项：
- 根据个人体质调整配方中各材料的比例，特别是温性材料的用量。
- 可以适量增加一些性凉或性平的材料，如莲子、百合等，以平衡阿胶的温性。
- 食用时注意适量，过量食用任何滋补食品都可能导致身体不适。
- 如果有特殊体质或疾病，建议在医生指导下食用。
请根据自己的实际情况和口味偏好调整配方，适量食用。如果有任何健康问题，建议咨询专业医生。