阿胶糕是一种传统的滋补食品，主要成分是阿胶，辅以核桃、黑芝麻、红枣等食材。阿胶具有滋阴补血、润燥止血的功效，适合体质虚弱、血虚萎黄、眩晕心悸、心烦失眠、肺燥咳嗽等症状的人群食用。
关于阿胶糕的食用季节，一般认为秋冬季节比较适合，因为：
秋冬季节：在中医理论中，秋冬季节是人体需要储藏能量、滋养身体的时候，阿胶糕能够补充人体所需的营养，帮助增强抵抗力，预防感冒等季节性疾病。
滋阴润燥：秋冬季节气候干燥，阿胶糕具有滋阴润燥的作用，可以帮助缓解因干燥引起的皮肤干燥、口干舌燥等症状。
补血养颜：阿胶糕中的阿胶成分对于女性来说，有补血养颜的效果，适合在秋冬季节食用，以帮助改善面色苍白、皮肤干燥等问题。
不过，需要注意的是，阿胶糕并不适合所有人群，如体质偏热、湿气重、消化不良、感冒发热等情况下，应避免食用。此外，孕妇、儿童、高血压患者等特殊人群在食用前最好咨询医生的意见。
总之，食用阿胶糕应根据个人体质和季节变化来决定，适量食用，并注意与其他食物的搭配，以达到最佳的滋补效果。