阿胶糕是一种传统的中药滋补品，主要由阿胶、核桃、黑芝麻等材料制成。其保质期受多种因素影响，包括原料的新鲜度、加工工艺、包装方式、储存条件等。
一般来说，如果阿胶糕在生产过程中遵循了严格的卫生标准，并且包装得当，通常在常温下可以保存6个月到1年。如果存放在阴凉干燥的地方，保质期可能会更长。但是，如果阿胶糕出现油脂氧化、发霉、异味等现象，即使在保质期内，也应避免食用。
为了确保食品安全，建议在购买时查看包装上的生产日期和保质期，并在保质期内食用。同时，开封后应尽快食用或妥善保存，以防止变质。如果有任何疑问，最好咨询专业人士或生产厂商。