阿胶糕是一种传统的滋补食品，通常由阿胶、核桃、黑芝麻、红枣等食材制成。它在适当的保存条件下可以存放较长时间，但仍然有保质期。过期的阿胶糕可能会因为微生物生长、油脂氧化等原因而变质，所以不建议食用。
如果阿胶糕已经过期，你应该检查它是否有以下变质的迹象：
- 颜色：如果颜色发生明显变化，比如变深或出现霉斑，这可能是变质的迹象。
- 气味：正常的阿胶糕应该有一种特有的香气，如果闻到酸味、霉味或其他不寻常的气味，这可能意味着产品已经变质。
- 质地：如果阿胶糕变得过于软或有黏性，这也可能是变质的迹象。
如果阿胶糕没有明显的变质迹象，并且你确定它在过期后不久，且保存条件良好（如密封、干燥、阴凉处），在某些情况下，它可能仍然可以食用。然而，为了安全起见，最好遵循生产商的保质期建议，避免食用过期食品。如果有任何疑虑，最好不要食用过期的阿胶糕。