阿胶糕是一种传统的中式滋补食品，主要成分是阿胶，辅以其他食材制成。阿胶糕的配料通常包括：
- 阿胶：阿胶糕的主要原料，由驴皮经过长时间熬制而成，具有滋阴补血的功效。
- 核桃仁：提供丰富的脂肪酸和蛋白质，有助于健脑益智。
- 黑芝麻：富含不饱和脂肪酸、维生素E和钙，对头发、皮肤和骨骼健康有益。
- 红枣：含有丰富的维生素和矿物质，具有补中益气、养血安神的作用。
- 枸杞：含有多种氨基酸和抗氧化成分，对增强免疫力和抗疲劳有帮助。
- 桂圆：又称龙眼，含有丰富的葡萄糖、蔗糖和蛋白质，具有补心益脾、养血安神的功效。
- 黄酒：通常用于浸泡阿胶，有助于阿胶的溶解和药效的发挥。
- 冰糖：用于调味，使阿胶糕口感更加甘甜。
- 玫瑰花瓣：有时也会加入，增加香气和美观。
- 其他可选配料：如杏仁、花生、葡萄干等，可以根据个人口味添加。
制作阿胶糕时，通常会先将阿胶与黄酒混合浸泡，然后加入其他配料，经过熬制、冷却和切块等步骤制成。阿胶糕具有很好的滋补效果，适合在秋冬季节食用。不过，由于阿胶糕含糖量较高，糖尿病患者和需要控制血糖的人群应谨慎食用。