阿胶糕是一种传统的滋补食品，主要成分是阿胶，辅以黑芝麻、核桃仁、红枣等食材。阿胶具有补血、滋阴、润燥等功效，对于血虚引起的各种症状有一定的改善作用。
但是，阿胶糕属于温补性质的食品，对于一些体质偏热、容易上火的人来说，过量食用可能会引起口干、喉咙痛、便秘等上火症状。因此，食用阿胶糕时应注意以下几点：
- 适量食用：根据个人体质和需要适量食用，不要过量。
- 体质适宜：体质偏寒、血虚的人比较适合食用阿胶糕，而体质偏热、容易上火的人则应适量或避免食用。
- 季节选择：在秋冬季节食用阿胶糕较为适宜，因为此时人体需要更多的温补。
- 观察反应：食用后注意观察身体反应，如果出现上火症状，应减少食用量或暂停食用。
总之，阿胶糕是否上火，与个人体质、食用量和食用方式有关，建议根据自己的实际情况适量食用。如果不确定是否适合食用，可以咨询专业的中医师或营养师。