阿胶糕是一种传统的滋补食品，主要成分是阿胶，通常与核桃、红枣、黑芝麻等食材一起制成。阿胶具有滋阴补血、润燥止血的功效，适合体质虚弱、气血不足的人群食用。

关于阿胶糕的最佳食用季节，并没有严格的规定，但根据中医理论，通常建议在秋冬季节食用。因为秋冬季节天气寒冷，人体需要更多的能量来抵御寒冷，阿胶糕的滋补作用可以帮助增强身体的抵抗力。此外，秋冬季节人体新陈代谢相对较慢，食用阿胶糕有助于补充营养，促进身体健康。

不过，需要注意的是，阿胶糕并不适合所有人群。例如，体质偏热、容易上火的人，或者有糖尿病等慢性疾病的人，应该在医生的指导下食用。此外，食用阿胶糕时还应注意适量，过量食用可能会导致消化不良等问题。

总之，食用阿胶糕的最佳季节可以根据个人体质和需要来决定，最好是在医生或营养师的建议下进行。