阿胶糕是一种传统的滋补食品，主要成分是阿胶，通常还会加入核桃、红枣、黑芝麻等食材。阿胶糕的保质期受多种因素影响，包括原料的质量、加工过程、包装方式以及储存条件等。

一般来说，如果阿胶糕在生产过程中严格遵循卫生标准，并且采用适当的包装方式（如真空包装、密封包装等），在阴凉干燥处保存，可以延长其保质期。但是，任何食品都有其最佳食用期限，超过这个期限，食品的新鲜度和营养价值可能会下降，口感也可能发生变化。

为了确保食品安全，建议在购买阿胶糕时查看包装上的生产日期和保质期，并在保质期内食用。如果发现阿胶糕有异味、发霉或者包装破损等情况，应避免食用。同时，开封后应尽快食用完毕，并妥善保存，以免受潮或变质。