阿胶糕上的油纸如果难以撕下，可以尝试以下几种方法：
加热：将阿胶糕连同油纸一起放入微波炉中，用低功率加热几秒钟，使油纸变软，这样更容易撕下。
浸泡：将阿胶糕连同油纸放入温水中浸泡一会儿，油纸会因为吸水而变软，更容易剥离。
软化：在阿胶糕上涂抹一些食用油或橄榄油，让油纸吸收油脂后变软，然后尝试撕下。
刮除：使用刮刀或刀片轻轻刮除油纸上的阿胶，但要小心不要刮伤阿胶糕本身。
冷却：如果阿胶糕是刚制作出来的，可能因为温度较高而使油纸粘附得更紧。可以将其放置一段时间，待其冷却后，油纸可能会更容易剥离。
更换工具：如果用手撕不下来，可以尝试使用厨房用的橡皮手套，因为手套的摩擦力可能有助于撕下油纸。
避免直接接触：如果油纸是为了防止阿胶糕粘手，可以考虑使用其他工具，如刀叉，来避免直接用手接触阿胶糕。
请在操作时小心，避免烫伤或割伤。如果以上方法都无效，可能需要考虑更换包装方式，或者在制作阿胶糕时使用其他类型的包装材料。