送鱼胶作为礼物是一个不错的选择，尤其是在中国和一些亚洲国家，鱼胶（又称花胶、鱼肚）被认为具有很高的营养价值和药用价值。以下是一些考虑因素：

1. 营养价值：鱼胶富含胶原蛋白，对皮肤、骨骼和关节健康有益。

2. 文化意义：在一些文化中，鱼胶被视为一种珍贵的食材，适合在特殊场合赠送。

3. 健康益处：鱼胶被认为有助于增强免疫力、促进伤口愈合和改善消化。

4. 适用人群：适合送给注重健康和养生的人。

5. 包装：确保鱼胶包装精美，以显示其价值。

6. 个人偏好：考虑接收礼物的人是否喜欢鱼胶或者是否有特殊饮食需求。

7. 价格：鱼胶价格不一，根据你的预算选择合适的品质。

8. 新鲜度：确保鱼胶是新鲜的，因为新鲜度会影响其口感和营养价值。

9. 来源：选择信誉良好的供应商，确保鱼胶的质量和安全。

10. 搭配：可以考虑搭配一些食谱或者烹饪指南，让礼物更加贴心。

总的来说，如果你知道对方喜欢鱼胶或者有这方面的需求，那么送鱼胶是一个好选择。但如果你不确定，最好先了解一下对方的喜好和需求。