燕窝是一种营养丰富的食材，通常炖煮后可以冷藏保存。不过，为了保持燕窝的新鲜度和口感，建议在炖煮后尽快食用。如果需要存放，可以将炖好的燕窝放入密封容器中，然后放入冰箱冷藏。
一般来说，炖好的燕窝在冷藏条件下可以保存大约3-5天。但是，为了确保食品安全和口感，建议在3天内食用完毕。如果需要保存更长时间，可以考虑将燕窝冷冻保存，这样可以达到几个月的保存时间。但是，冷冻后的燕窝在解冻后可能会有一定的口感变化。
在食用前，建议将燕窝重新加热至温热，但不要过热，以免破坏其营养成分。同时，要注意检查燕窝是否有变质的迹象，如异味、变色等，确保食用安全。