燕窝是一种营养丰富的食材，通常需要经过泡发、清洗、炖煮等步骤来准备。炖煮燕窝时，通常建议一次炖煮适量，然后根据需要分次食用。
一次炖煮一周的燕窝并不是推荐的做法，原因如下：
新鲜度：食物在炖煮后，新鲜度会随着时间的推移而降低。长时间存放的燕窝可能会失去一些营养价值，口感也可能变差。
卫生安全：燕窝在炖煮后如果不妥善保存，容易滋生细菌，尤其是在室温下存放。即使在冰箱中保存，也应尽快食用。
营养流失：长时间存放的燕窝可能会因为氧化等原因导致营养流失。
口感：燕窝炖煮后，如果长时间存放，可能会影响其口感和质地。
因此，建议每次炖煮适量的燕窝，根据个人食用习惯和需求，分次食用。如果需要保存，应将炖好的燕窝放入密封容器中，放入冰箱冷藏，并尽快食用。如果需要长期保存，可以考虑将燕窝干燥后密封保存，但食用前需要重新泡发和炖煮。