燕窝是一种营养丰富的食材，通常在炖煮后可以冷藏保存。但是，为了保持燕窝的新鲜度和营养价值，建议在炖煮后尽快食用。如果需要保存，可以按照以下建议进行：
冷藏保存：将炖好的燕窝放入密封容器中，然后放入冰箱冷藏。在冷藏条件下，燕窝通常可以保存3-5天。但是，为了确保最佳口感和营养，建议在2天内食用。
冷冻保存：如果炖煮的燕窝量较多，可以将其分成小份冷冻保存。在冷冻条件下，燕窝可以保存较长时间，通常可达1-2个月。食用前需要提前解冻。
食用前检查：无论是冷藏还是冷冻保存，食用前都应检查燕窝是否有异味、变色或变质的迹象。如果有任何异常，为了安全起见，请不要食用。
避免反复冷冻解冻：反复冷冻解冻会破坏燕窝的质地和营养价值，因此建议一次性食用或分次适量保存。
请注意，以上建议适用于一般情况，具体保存期限还可能受到燕窝的初始状态、炖煮方法、保存容器的密封性等因素的影响。为了确保食品安全，建议遵循“先入先出”的原则，优先食用保存时间较长的燕窝。