燕窝炖好后，如果妥善保存，可以放在冰箱中冷藏保存一段时间。但是，通常建议在3-5天内食用，以保证燕窝的新鲜度和营养。如果燕窝已经炖好并放在冰箱中冷藏了7天，虽然理论上在低温下细菌生长速度会减慢，但仍然存在变质的风险。
在食用前，请检查燕窝是否有以下变质的迹象：
- 颜色：是否有异常的颜色变化。
- 气味：是否有异味或酸味。
- 质地：是否变得粘稠或有其他异常变化。
如果燕窝看起来、闻起来和摸起来都正常，理论上可以食用。但为了安全起见，如果有任何疑问，最好还是不要食用。未来，建议尽快食用或按照适当的保存方法延长保质期。