燕窝是一种珍贵的滋补食品，通常需要妥善保存。炖好的燕窝如果需要保存，应遵循以下步骤：
- 冷却：炖好的燕窝应该先自然冷却至室温。
- 分装：将燕窝分装到干净的密封容器中，避免使用塑料容器，因为塑料可能会影响燕窝的口感和品质。
- 冷藏：将容器放入冰箱冷藏保存。通常情况下，炖好的燕窝在冷藏条件下可以保存大约3-5天。
- 冷冻：如果需要保存更长时间，可以将燕窝冷冻保存。在冷冻条件下，燕窝可以保存较长时间，但一般建议不超过3个月。
将炖好的燕窝放在冰箱20天，如果是指冷藏的话，可能会超出了最佳食用期限，燕窝可能会失去一些口感和营养价值。如果是指冷冻的话，通常20天内食用是可以接受的，但最好尽快食用以保证最佳品质。
在食用前，建议将燕窝从冰箱取出，自然解冻后再进行加热，以避免燕窝口感变差。同时，注意检查燕窝是否有异味或变质的迹象，确保食用安全。