阿胶糕是一种传统的滋补食品，主要成分是阿胶，通常还会加入核桃、黑芝麻、红枣、枸杞等食材。阿胶具有补血、滋阴、润燥、止血等功效，适合体质虚弱、贫血、血虚引起的失眠、头晕等症状的人群食用。
关于阿胶糕是否上火，这主要取决于个人体质和食用量。一般来说，阿胶性温，适量食用不会上火，但过量食用或者体质偏热的人可能会感到上火。以下是一些建议：
适量食用：每天食用量不宜过多，一般建议每天食用量不超过10-15克。
注意体质：体质偏热、容易上火的人应适量食用，或者选择在秋冬季节食用。
食用时间：建议在早餐或晚餐后食用，避免空腹食用。
搭配饮食：可以搭配一些清淡的食物，如蔬菜、水果等，以平衡营养。
注意身体反应：食用后注意观察身体反应，如果出现口干、便秘、喉咙痛等上火症状，应减少食用量或暂停食用。
咨询医生：如果有特殊体质或疾病，最好在食用前咨询医生或中医师的建议。
总之，阿胶糕是一种很好的滋补食品，但食用时应根据自己的体质和需求适量食用，并注意观察身体的反应。