山东阿胶糕是一种传统的滋补食品，以山东东阿县出产的阿胶为原料，辅以核桃、黑芝麻、红枣等食材制作而成。正宗的山东阿胶糕应该选用优质的阿胶和新鲜的辅料，并且遵循传统的制作工艺。
东阿县作为阿胶的原产地，有许多知名的阿胶品牌和厂家，他们生产的阿胶糕往往被认为是正宗的。不过，正宗与否也取决于个人口味和对品质的要求，以及是否符合相关的食品安全标准。
在选择阿胶糕时，可以通过以下几个方面来判断：
- 品牌：选择知名度高、口碑好的品牌。
- 成分：查看产品成分，确保阿胶含量高，并且没有添加不健康的添加剂。
- 工艺：了解产品的制作工艺，传统的手工制作往往更受欢迎。
- 口感：正宗的阿胶糕口感细腻，不粘牙，甜而不腻。
- 认证：查看产品是否有相关的质量认证，如QS认证等。
最后，购买时最好选择正规渠道，以确保产品的质量和安全。