鱼胶，又称为鱼肚，是一种营养丰富的食材，通常用于烹饪或作为滋补品。在中国，鱼胶常常被视为一种高档食材，具有一定的礼品价值。

送给领导鱼胶是否合适，这取决于几个因素：

1. 文化背景：在中国，送鱼胶作为礼物是比较常见的，尤其是在商务场合或者节日期间。它通常被视为一种尊重和感谢的象征。

2. 领导的喜好：如果领导对鱼胶或者类似的滋补品感兴趣，那么这可能是一个合适的礼物。

3. 礼物的价值：鱼胶的价格可以有很大的差异，从比较便宜的到非常昂贵的都有。选择一个适中的价格，既不显得过于奢侈，也不显得过于廉价。

4. 送礼的场合：如果是在节日、生日或者其他特殊场合，送鱼胶作为礼物是可以接受的。但如果是在没有特殊场合的情况下，可能需要考虑是否合适。

5. 公司文化和政策：在一些公司，可能存在关于送礼的明确政策，需要遵守这些规定。

6. 个人关系：如果与领导的关系比较亲近，送鱼胶可能更加自然和合适。

总的来说，送鱼胶给领导是可以的，但需要考虑到上述因素，确保礼物的选择是恰当的。同时，礼物的包装和赠送的方式也很重要，应该体现出尊重和诚意。