中国花胶（鱼胶）品牌众多，品质和口碑各有差异。以下是一些知名的花胶品牌，但请注意，这个排名并不是官方的，仅供参考：

1. 正官庄：以品质和口碑著称，产品种类丰富。
2. 同仁堂：历史悠久，以中医药为背景，产品质量有保证。
3. 海味轩：专注于海味产品，包括花胶，口碑良好。
4. 金龙鱼：以食用油为主，但也生产一些海味产品，包括花胶。
5. 海天：以调味品为主，但也涉足海味产品。
6. 味聚特：专注于海味产品，包括花胶，品质有保证。
7. 双汇：以肉类产品为主，但也生产一些海味产品。
8. 康师傅：以方便面为主，但也涉足海味产品。
9. 三全：以速冻食品为主，但也生产一些海味产品。
10. 李锦记：以调味品为主，但也涉足海味产品。

请注意，这个排名可能会随着市场变化和消费者口碑而变化。购买花胶时，建议关注产品的产地、加工工艺、成分和口碑，以确保购买到高质量的产品。