广东省是中国的一个沿海省份，拥有丰富的渔业资源。在广东省，最大的鱼胶批发市场可能位于广州市或深圳市，这两个城市都是广东省的经济和商业中心。

广州市的鱼胶批发市场可能位于以下地区：

1. 广州市荔湾区的黄沙水产市场，这是一个大型的水产批发市场，有各种海鲜产品，包括鱼胶。
2. 广州市海珠区的江南果菜批发市场，这里也有海鲜产品的销售。

深圳市的鱼胶批发市场可能位于以下地区：

1. 深圳市罗湖区的罗湖水产批发市场，这里有各种海鲜产品，包括鱼胶。
2. 深圳市南山区的南头海鲜市场，这里也有海鲜产品的销售。

请注意，市场的位置可能会随着时间的推移而变化，建议您在前往之前进行进一步的查询和确认。