鱼胶，又称花胶、鱼肚，是鱼鳔的干制品，含有丰富的胶原蛋白，被广泛用于烹饪和滋补。以下是一些知名的鱼胶品牌，这些品牌因其品质、口感和口碑而受到消费者的喜爱：

1. 双汇：中国知名的肉类品牌，也生产高质量的鱼胶产品。
2. 海天：中国著名的调味品品牌，其鱼胶产品也颇受欢迎。
3. 李锦记：香港的老字号品牌，以其高品质的调味品和海产品闻名。
4. 味丹：台湾的知名食品品牌，其鱼胶产品在亚洲市场有很高的知名度。
5. 金龙鱼：中国知名的粮油品牌，也生产鱼胶等海产品。
6. 三全：中国知名的速冻食品品牌，其鱼胶产品也有一定的市场份额。
7. 安井：中国知名的速冻食品品牌，其鱼胶产品同样受到消费者的喜爱。

请注意，鱼胶的品质和口感可能因个人口味和偏好而有所不同，因此最好的品牌可能因人而异。此外，购买鱼胶时，建议选择信誉良好的品牌和商家，以确保产品的质量和安全。