鲜炖燕窝的保质期通常取决于其加工方式、包装材料和储存条件。一般来说，如果燕窝是经过适当处理和密封包装的，保质期可能会在几个月到一年不等。但是，如果燕窝是新鲜炖制的，并且没有经过任何防腐剂处理，那么它的保质期可能会短得多，通常需要在几天内食用。
为了确保燕窝的新鲜和安全，建议遵循以下几点：
- 购买时注意查看生产日期和保质期。
- 确保燕窝储存在干燥、阴凉的地方，避免阳光直射和潮湿。
- 打开包装后，尽快食用，或者按照包装上的指示进行适当保存。
如果燕窝出现异味、颜色变化或者质地变差，应立即停止食用。在食用任何食品之前，确保其安全和新鲜是非常重要的。