鲜炖燕窝的保质期通常取决于其加工方式、储存条件以及包装材料。一般来说，如果鲜炖燕窝是经过高温消毒处理的，并且储存在密封的容器中，在冷藏条件下可以保存较长时间，通常在1-2周左右。但是，如果燕窝没有经过高温消毒处理，或者储存条件不佳，其保质期可能会大大缩短。
为了确保食品安全，建议在购买鲜炖燕窝时注意查看生产日期和保质期，并按照包装上的储存说明进行保存。同时，如果燕窝出现异味、颜色变化或者质地改变，应避免食用。
请注意，不同品牌和制造商可能会有不同的保质期规定，所以在食用前最好仔细阅读产品标签。如果有任何疑问，可以咨询生产商或销售商。