燕窝是一种珍贵的滋补食品，通常用来炖制食用。以下是一些关于鲜炖燕窝的正确吃法和用量的建议：

1. 用量：

   • 成人：一般建议每次食用3-5克干燕窝，每周2-3次。
   • 儿童：儿童的用量应适当减少，每次1-2克干燕窝，每周1-2次。

2. 泡发：

   • 将干燕窝放入清水中泡发，一般需要4-6小时，直至完全变软。

3. 清洗：

   • 泡发后，用镊子去除燕窝中的杂质和细毛。

4. 炖制：

   • 将清洗干净的燕窝放入炖盅中，加入足够的水，一般水与燕窝的比例为5:1。
   • 将炖盅放入蒸锅中，用中小火慢炖，时间约为1-2小时。

5. 调味：

   • 炖好后，可以根据个人口味加入冰糖、红枣、枸杞等食材。

6. 食用时间：

   • 建议在早晨空腹或晚上睡前食用，这样更有利于身体吸收。

7. 注意事项：

   • 燕窝性平，适合大多数人食用，但对蛋白质过敏的人群应避免食用。
   • 孕妇和哺乳期妇女食用前最好咨询医生。

8. 储存：

   • 干燕窝应存放在阴凉干燥处，避免阳光直射和潮湿。

9. 禁忌：

   • 感冒发热期间不宜食用燕窝，因为此时身体需要清淡饮食。

请根据自己的身体状况和口味偏好调整食用量和方式。如果有特殊健康状况，建议在食用前咨询医生或营养师。