鲜炖燕窝的食用量可以根据个人体质、需求和燕窝的品质来决定。一般来说，成年人每次食用燕窝的量在3-5克干燕窝为宜，儿童和老年人的量可以适当减少。燕窝的食用频率也很重要，建议可以每周食用2-3次，以达到滋补的效果。
燕窝的食用方法：
- 将干燕窝泡发，通常需要4-6小时，直至燕窝完全泡软。
- 将泡发好的燕窝清洗干净，去除杂质。
- 将清洗干净的燕窝放入炖盅，加入适量的水。
- 将炖盅放入蒸锅或电炖锅中，用中小火炖煮30分钟至1小时。
- 炖好后，可以根据个人口味加入冰糖、红枣、枸杞等食材。
需要注意的是，燕窝虽然营养丰富，但并非所有人都适合食用。孕妇、儿童、老人以及有特殊疾病的人群在食用前最好咨询医生的意见。同时，购买燕窝时要选择正规渠道，确保燕窝的质量和安全。