山东阿胶糕是一种传统的滋补食品，主要原料是阿胶、核桃、黑芝麻、红枣等，具有补血养颜、滋阴润燥的功效。正宗的山东阿胶糕制作讲究，需要选用优质的阿胶，并且按照一定的比例和工艺进行熬制和成型。
制作正宗山东阿胶糕的一般步骤包括：
准备原料：选购优质阿胶，以及新鲜的核桃、黑芝麻、红枣等配料。
熬制阿胶：将阿胶块放入黄酒中浸泡，使其软化，然后加热熬煮，直至阿胶完全溶解。
加入配料：在阿胶熬制过程中，逐渐加入核桃、黑芝麻、红枣等配料，搅拌均匀。
冷却成型：将熬制好的阿胶糕倒入模具中，冷却至凝固，然后脱模切块。
包装保存：将成型的阿胶糕进行包装，注意防潮，放在阴凉干燥处保存。
正宗的山东阿胶糕口感细腻，营养丰富，是很多人喜爱的滋补佳品。不过，阿胶糕虽好，但并非适合所有人食用，特别是孕妇、儿童、体质虚弱者等特殊人群，应在医生指导下食用。同时，阿胶糕属于滋补食品，不宜过量食用。