阿胶糕是一种传统的滋补食品，主要成分是阿胶，辅以核桃、黑芝麻、红枣等食材。阿胶具有滋阴补血、润燥止血的功效，适合气血虚弱、面色苍白、眩晕心悸、心烦失眠等症状的人群食用。
一般来说，阿胶糕适合在秋冬季节食用，因为这两个季节气候较为干燥，人体容易感到干燥，而阿胶糕能够滋阴润燥，帮助改善这些症状。此外，秋冬季节人体新陈代谢较慢，食用阿胶糕可以更好地补充身体所需的营养。
不过，阿胶糕并非适合所有人食用，以下人群应谨慎食用或避免食用：
- 脾胃虚弱、消化不良者。
- 湿热体质者。
- 感冒发热、咳嗽痰多者。
- 孕妇和哺乳期妇女应在医生指导下食用。
- 患有糖尿病等慢性疾病的人群。
食用阿胶糕时，建议从小量开始，逐渐增加，以观察身体反应。同时，最好在医生或营养师的建议下食用，以确保安全和效果。