阿胶糕是一种传统的滋补食品，主要原料是阿胶，辅以核桃、黑芝麻、红枣等食材制成。中国市场上有很多生产阿胶糕的品牌，每个品牌都有自己的特色和制作工艺。选择正宗的阿胶糕，通常需要考虑以下几个因素：
原料品质：正宗的阿胶糕应该使用优质的阿胶和新鲜、无污染的辅助食材。
生产工艺：传统的手工制作和现代的工艺结合，保证阿胶糕的口感和营养。
品牌信誉：选择历史悠久、口碑良好的品牌，通常更能保证产品质量。
产品认证：查看产品是否有相关的质量认证，如QS认证、ISO认证等。
用户评价：参考其他消费者的评价和反馈，了解产品的实际情况。
由于市场上品牌众多，且每个地区可能有不同的偏好，很难一概而论哪个品牌的阿胶糕最好。建议您根据自己的需求和口味，参考以上因素，选择信誉好、评价高的品牌。同时，也可以咨询当地的中医专家或营养师，获取更专业的建议。