阿胶糕是一种传统的滋补食品，主要原料是阿胶，辅以核桃、黑芝麻、红枣等。山东是阿胶的产地，因此山东的阿胶糕在品质上往往受到人们的认可。正宗的阿胶糕品牌需要具备一定的历史传承和良好的市场口碑。
在选择阿胶糕时，可以考虑以下几个方面：
品牌历史：选择有悠久历史和良好口碑的品牌，这些品牌往往有更严格的质量控制和更成熟的制作工艺。
原料来源：正宗的阿胶糕应该使用优质的阿胶作为主要原料，同时其他配料如核桃、黑芝麻等也应该是精选的。
生产工艺：好的阿胶糕在生产过程中会严格控制温度和湿度，以确保阿胶的营养成分不被破坏。
认证标志：查看产品是否有相关的质量认证，如QS认证、ISO认证等。
用户评价：参考其他消费者的评价和反馈，了解产品的口碑。
由于市场上品牌众多，具体哪个品牌的阿胶糕是正宗的，需要根据上述标准进行判断。同时，购买时最好选择正规渠道，以确保购买到的产品是正宗且质量可靠的。