选择鱼胶时，需要考虑品牌、质量、口感和价格等因素。以下是一些在市场上口碑较好的鱼胶品牌：

1. 东阿阿胶（Dong'e Ejiao）：中国著名的阿胶品牌，以高品质和传统工艺著称。
2. 同仁堂（Tongrentang）：具有悠久历史的中国老字号品牌，以严格的质量控制和传统工艺闻名。
3. 九芝堂（Jiuzhitang）：中国著名的中药品牌，产品线丰富，包括鱼胶在内的多种滋补品。
4. 云南白药（Yunnan Baiyao）：以云南白药系列产品闻名，也生产高质量的鱼胶。
5. 康师傅（Master Kong）：虽然以方便面闻名，但康师傅也生产一些滋补品，包括鱼胶。

请注意，不同品牌的鱼胶可能有不同的特点和适用人群，建议在购买前根据自己的需求和口味进行选择。同时，购买时请确保从正规渠道购买，以确保产品质量。