花胶，又称鱼肚、鱼胶，是一种由鱼鳔制成的食材，富含胶原蛋白，营养价值较高，常用于煲汤或炖煮。在中国，花胶常被视为一种高档的滋补品。

送礼时选择花胶好不好，取决于以下几个因素：

1. 接受礼物的人：如果对方是花胶的爱好者，或者注重养生和滋补，那么花胶会是一个不错的选择。

2. 文化背景：在一些文化中，花胶可能被视为一种珍贵的礼物，适合在特殊场合赠送。

3. 礼物的包装：花胶作为礼物时，包装很重要。精美的包装可以提升礼物的档次，使其更适合作为礼物。

4. 预算：花胶的价格可以有很大的差异，根据品质和种类不同，价格也会有所不同。选择适合自己预算的花胶很重要。

5. 送礼的场合：如果是在节日、生日或者重要的庆典上，花胶可以作为一份健康和关怀的礼物。

6. 个人偏好：有些人可能对海鲜类食材有过敏反应，或者有特定的饮食习惯，所以在送礼前了解对方的偏好和健康状况也很重要。

总的来说，花胶可以是一份很好的礼物，但需要考虑到接受礼物人的喜好和需求。如果是送给长辈或者亲密的朋友，花胶通常是一个不错的选择，因为它代表了健康和关怀。