花胶，又称鱼肚、鱼胶，是一种由鱼鳔制成的食品，含有丰富的胶原蛋白和多种营养成分。在中医理论中，花胶被认为具有滋补、养颜、强身等功效。

关于补肾的说法，中医理论认为花胶有一定的补肾作用，因为它含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，可以为身体提供营养，有助于改善肾功能。但是，补肾的效果因人而异，需要根据个人的体质和健康状况来判断。

此外，补肾不仅仅依赖于食物，还需要综合调理，包括合理的饮食、适当的运动、良好的作息等。如果你有肾虚的症状，建议咨询专业的中医师，根据你的具体情况制定个性化的调理方案。

需要注意的是，虽然花胶有一定的滋补作用，但并不是所有人都适合食用。例如，对海鲜过敏的人、痛风患者等应该避免食用。在食用花胶时，也要注意适量，过量食用可能会导致消化不良等问题。