孕妇在选择鱼胶时，应该选择营养丰富、易于消化且对孕妇和胎儿有益的鱼胶。以下是一些建议：

1. 深海鱼胶：深海鱼类通常含有较高的Omega-3脂肪酸，这对孕妇和胎儿的大脑发育非常有益。例如，三文鱼、鳕鱼和鲭鱼。

2. 鲍鱼：鲍鱼含有丰富的蛋白质和微量元素，对孕妇有很好的滋补作用。

3. 海参：海参含有丰富的胶原蛋白和多种微量元素，有助于孕妇增强体质。

4. 花胶：花胶含有丰富的胶原蛋白，有助于孕妇皮肤弹性和关节健康。

5. 鱼翅：虽然鱼翅是传统的滋补品，但由于环境问题和动物保护的考虑，现在不推荐食用。

在选择鱼胶时，还需要注意以下几点：

• 新鲜度：确保鱼胶新鲜，避免食用不新鲜或变质的鱼胶。
• 烹饪方式：选择健康的烹饪方式，如蒸、煮，避免油炸或过度烹饪。
• 过敏情况：如果孕妇对某些鱼类过敏，应避免食用。
• 适量食用：虽然鱼胶营养丰富，但也要适量食用，避免过量。

最后，建议孕妇在食用任何食物之前，最好咨询医生或营养师的建议，以确保食物的安全性和适宜性。