中国鱼胶（鱼肚）是一种以鱼鳔为原料制成的食品，具有较高的营养价值和药用价值。在中国，有几个地区以生产高质量的鱼胶而闻名：

1. 广东：广东省是中国鱼胶的主要产地之一，尤其是汕头、湛江等地，这里的鱼胶以其质地细腻、口感鲜美而著称。

2. 福建：福建省的鱼胶也很有名，特别是泉州、厦门等地，这里的鱼胶以其色泽透明、弹性好而受到欢迎。

3. 浙江：浙江省的舟山群岛地区也是鱼胶的重要产地，这里的鱼胶以其品质上乘而闻名。

4. 山东：山东省的青岛、烟台等地也有生产鱼胶的传统，这里的鱼胶以其肉质厚实、味道鲜美而受到喜爱。

5. 海南：海南省的鱼胶也有一定的知名度，这里的鱼胶以其独特的风味和高品质而受到认可。

这些地区的鱼胶因其独特的地理环境和传统的制作工艺而具有独特的风味和品质。不过，具体的品牌和质量可能会有所不同，购买时可以根据个人口味和需求进行选择。