鲜炖燕窝在加热后食用是可以的。燕窝是一种传统的滋补品，通常在食用前需要经过浸泡、清洗、炖煮等处理步骤。加热可以使燕窝更加柔软，更易于消化，同时也能更好地释放其营养成分。
加热燕窝时，可以采取以下步骤：
- 将燕窝放入炖盅或锅中，加入适量的清水。
- 将炖盅或锅放在炉子上，用小火慢慢加热。
- 炖煮过程中，可以适当搅拌，以防止燕窝粘锅。
- 炖煮至燕窝变得透明且柔软即可。
请注意，燕窝在加热过程中可能会释放出一些泡沫，这是正常现象。此外，燕窝加热后应尽快食用，以保证其新鲜和营养。如果你对燕窝的加热方法或食用方式有特别的疑问，可以咨询专业的营养师或中医师。