鲜炖燕窝的保质期取决于其加工方式和保存条件。一般来说，鲜炖燕窝在适当的冷藏条件下可以保存一段时间，但为了确保新鲜和营养价值，建议尽快食用。
如果鲜炖燕窝是在商业环境下生产的，并且经过了适当的消毒和密封处理，其保质期可能会更长，通常在冷藏条件下可以保存数天到一周。但具体保质期还是要参照生产商提供的标签信息。
如果是自己在家炖煮的燕窝，由于没有商业生产中的消毒和密封设备，保质期会相对较短。通常建议在炖煮后24小时内食用完毕，以确保燕窝的新鲜和安全。如果需要保存，应将其放入密封容器中，并在冷藏条件下保存，但最好不要超过两天。
请注意，燕窝在保存过程中可能会因为细菌滋生而变质，所以在食用前应检查其是否有异味或异常颜色，以确保安全。如果有任何疑问，为了健康考虑，最好不要食用。